Stresle mücadelede sofranın rolü

. Yazar - Kimbilir Editör 9 Kasım 2025 Pazar

Yoğun şehir yaşamı, trafik, bitmek bilmeyen iş temposu derken stres artık hayatımızın kaçınılmaz bir parçası haline geldi. Peki, farkında olmadan yediğimiz bazı gıdaların bu stresi daha da derinleştirebileceğini biliyor muydunuz? Uzmanlara göre bazı besinler, vücudumuzun stres hormonu olan kortizol seviyesini yükselterek hem ruh halimizi hem de enerji dengesini olumsuz etkileyebiliyor.

Örneğin yüksek şeker içeren gıdalar, kan şekerini hızla yükseltip ardından ani düşüşe uğratarak ruh halinde dalgalanmalara yol açıyor. Şeker kısa süreli mutluluk hissi verse de, uzun vadede kaygıyı artırabiliyor.

Kahve ve enerji içecekleri de benzer bir etki yaratıyor. Bir fincan kahve, kısa süreli uyanıklık sağlasa da fazla tüketildiğinde kalp çarpıntısı, gerginlik ve uykusuzluk gibi sorunlara davetiye çıkarıyor. Özellikle akşam saatlerinde kafeinli içeceklerden uzak durmak, ruhsal denge için oldukça önemli.

Hazır kızartmalar, hamburger ve patates gibi yüksek yağ ve tuz içeren yiyecekler de stresi tetikliyor. Bu tür gıdalar hem beynin kimyasını olumsuz etkileyerek yorgunluk ve sinirlilik yaratıyor hem de bağırsak sağlığını bozarak ruh halimiz üzerinde ek baskı oluşturuyor.

Fazla tuz ise kan basıncını yükselterek sinir sistemini uyarıyor ve kortizol seviyesini artırıyor. Uzmanlar, günlük tuz tüketimini azaltmanın hem kalp sağlığı hem de psikolojik denge açısından fark yaratacağını söylüyor.

Beyaz ekmek, makarna ve hamur işleri de kan şekerini hızla yükseltip düşürdüğü için ruh halinde ani dalgalanmalara yol açıyor. Bunun yerine tam tahıllı alternatifler tercih etmek, daha dengeli enerji sağlayarak stresle başa çıkmada yardımcı oluyor.

Peki, stresle başa çıkmak için neler yapabiliriz? Uzmanlar, sadece psikolojik değil, fizyolojik önlemlerin de önemli olduğunu vurguluyor. Taze sebze ve meyveler, tam tahıllar ve Omega-3 açısından zengin gıdalar, stres hormonlarını dengelemeye yardımcı oluyor. Renkli ve doğal bir beslenme düzeni, sadece bedenimizi değil ruhumuzu da sakinleştiriyor.

Buradan şu sonucu çıkarmak mümkün: Yediğimiz gıdalarla hem bedensel hem ruhsal dengenizi desteklemek aslında sandığımızdan daha kolay!