Evde sirke yaparken dikkat! Fermantasyon hataları sofranıza küf ve toksin getirebilir

. Yazar - Kimbilir Editör 25 Eylül 2025 Perşembe

Elma mevsimiyle birlikte evde sirke yapımı yeniden popülerleşti ancak uzmanlar, ev ortamında hazırlanan sirkelerin her zaman güvenilir olmayabileceğini söylüyor. Gıda Mühendisi Berna Portakal, özellikle fermantasyon sürecinin kontrolsüzlüğü ve asidite oranının yetersiz kalmasının sağlık açısından risk oluşturabildiğine dikkat çekiyor.