“Gerçek gıda ye!” Beslenme piramidinde değişikliğe gidilen ABD’de ortaya atılan yeni ilke bu. Et ve süt ürünlerini merkeze koyuyor. Yani bu piramit bireysel metabolizmayı iyileştirirken, gezegenin metabolizmasını zorlayan bir model öneriyor. Peki, bu yeni yaklaşımın güçlü yanları neler?
Moda defileleri çoğu zaman 10-15 dakika sürer. Modeller yürür, müzik susar, ışıklar kapanır. Ancak bu kısa şovlar yıllar boyunca hafızalarda, dergilerde ve ekranlarda yaşamaya devam eder. İşte “Catwalk: The Art of the Fashion Show” sergisi, bu geçici anların kalıcı etkisini mercek altına alıyor
Ocak ayı, takvimde sessiz durur. Ne pembe kurdeleleri vardır ne de yüksek sesli kampanyaları. Ama ocak, modern tıbbın en büyük başarı hikâyelerinden birinin ayıdır:
Geleneksel yemekler, fine dining restoranlarda şık şef tabaklarına dönüşebilir mi? Yoksa bazı ülke mutfakları ilelebet sokak yemekleriyle mi anılacak? Türk mutfağı sadece kebapla tanınmaya mahkûm mu? Benzer sorular sevilen diğer mutfaklar için de geçerli. Şefler dünyasında önyargıları yıkmak zor ama imkânsız değil!
Arkeolojik veriler ışığında bakıldığında, nazar ve kem göz inancının Anadolu ve Mezopotamya topraklarında sadece bir “Batıl inanç” değil, aynı zamanda yüksek bir zanaat ve sanatsal üretim alanı oluşturduğu görülür. Cam ustalığından mozaik sanatına, taş oymacılığından mimari tasarıma kadar pek çok alan, insanın bu evrensel korkusuna cevap üretmek için seferber olmuş
Etin altında yumuşak bir zemin, balığın yanında dengeli bir eşlik, bazen de tek başına bir ana karakter. Masaldaki gibi müthiş bir dönüştürücü gücü var. Bal kabağının duruşu bu! Öyleyse ünlü şeflerin tarifleriyle bir bal kabağı resitaline kimse hayır diyemez sanırım
İki farklı yüzyılın en hoş sadalarından birini bırakarak, iyilik ekseninde belgelediği hakikatleri bize zarafetle sunup aramızdan ayrıldı Manuel Çıtak. Ekim 2023’te sessizce. Büyük ilgi gören ilk ve tek solo sergisi “Islomania”yı Depo İstanbul’da açtıktan bir yıl sonra. O dönem Milliyet Sanat dergisinde Evrim Altuğ’un sergiyle ilgili olarak Çıtak ile yaptığı söyleşide şöyle diyor sanatçı: “Bu sergi izleyiciyi boşluğuyla uğurlayacak”. Boşluklar önemlidir hayatta. Nefes aldırır. Hele günümüzün kalabalıklarla, kaosla örülü dünyasında. Bunu çok iyi bilen Çıtak, serginin en güzel yönünün ziyarete gelen herkese yetecek bir boşluğu mekândan ayrılırken vadettiğine dikkat çekiyor. Peki ya bir insanın kaybının ardından ortaya çıkan boşluk? Manuel Çıtak’ın ardından? Nefes kesen, acı veren boşluk? Bunun cevabını ise geçtiğimiz hafta Eczacıbaşı Yayınları’nın Fotoğrafçılar Dizi’sinden çıkan, her yıl değerli bir fotoğraf sanatçısının retrospektifini sanatsal bütünlük içinde izleyiciye sunan Manuel Çıtak kitabında görüyoruz. Kitabın editörlüğünü yapan Orhan Cem Çetin, “İyi Fotoğrafçı” başlıklı sunuş yazısında “Manuel Çıtak’ın kaybının yarattığı boşluğun boyutunu ve vahametini hissettirmek, bu kitabın maksatlarından biri olsun” diyor. Ki kitap bunu fazlasıyla hissettiriyor.
Sleaford Mods, 13’üncü albümünü yayınladı. Adı “The Demise of Planet X”. Nottingham çıkışlı post-punk ekibi aslında yıllardır faal ve üyeleri çoktan 50’lerinin sonuna yaklaştı ama henüz birkaç yıldır popülerler
Sezon başından beri takımlarını bu kadar destekleyen bir taraftar görmedim. Ama şu an Galatasaraylı futbolcular işin farkında değil. O taraftarın desteğini kaybediyorlar. Ve nitekim Gaziantep golü attıktan sonra futbolcuları ıslıklamaya başladılar. İnşallah futbolcular bu mesajı almıştır.
